7月12日の日曜日、宮崎県日南市市内での昼食を、
郷土料理 海の幸 山の幸 「びびんや」さんで食べた。
冷やし汁は、初めての体験。冷たい鰯の出汁に、
キュウリ、ミョウガなどの野菜や豆腐を入れ、
味噌を溶いて、冷やし汁が出来上がる。
茶碗からご飯を、小さな器に取り分け、
そこに冷やし汁をかけて、食べる。
暑い夏、食べやすく、食が進む。
冷やし汁と同時に単品で頼んだのが、チキン南蛮だ。
タルタルソースがかかっているのには、少々驚いたが、
九州で、チキン南蛮と言えば必ず、タルタルソースがかかっているという。
