大阪梅田の「御つる」での食事。
マツタケ茶碗蒸し、秋の贅沢な一品だ。
サンマ寿司、これも秋の味覚・・。
しらさ海老の天ぷら。
しらさ海老は、大阪湾はもちろん西日本の太平洋側・
四国・九州で水揚げされ、大きさは芝海老を大きくした感じで、
歯ごたえと甘みが美味しい。
金目鯛焼き物とタマネギスライス。
刺し盛は、真イカ（山陰）・ヒラアジ（和歌山）・
ウニ（気仙沼）・生鱧・・・豪華な盛りだ。
虎ハゼ南蛮、絶妙な酢と出汁の使い方！
手作り豆腐、大豆の甘味がよくわかる。
マツタケと鱧の鍋仕立て。土瓶蒸し風だ。
